小貝殼蛋糕 (Madeleine)



成份:

  1. 低粉　　　八十克
  2. 泡打粉　　四分之一匙
  3. 蛋　　　　兩個
  4. 糖　　　　六十克
  5. 奶油　　　五十克（融化）
  6. 檸檬汁　　四分之一匙
  7. 蘭姆酒　　二分之一匙
  8. 香草精　　少許

步驟:

  1. 蛋加糖打發（稍微發就行了）
  2. 加入融化奶油拌勻
  3. 篩入低粉、泡打粉拌勻，最後加入檸檬汁、蘭姆酒、香草精
  4. 倒入貝殼模型中（模型事先抹油）八分滿，一百七十度烤二十五分鐘


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