(1) 焗爐預熱至 180 oC 約十分鐘。(2) 全麥麵粉、低筋麵粉、泡打粉、梳打粉及鹽篩勻備用。(3) 雞蛋打散,加入黃糖、植物油、鮮奶及青蘋果絲拌勻。(4) 把粉料加入雞蛋漿內,用橡皮刮刀拌至粉粒消失,再拌入提子乾。(5) 把麵糊分盛入鬆餅焗盤中,焗約廿分鐘至金黃色及熟透,放在架上待涼片刻後即可享用。
備註 : (1) 把粉料跟液體料拌勻時,動作要輕柔,不可攪拌過度,否則會令麵糊起筋,鬆餅就不夠鬆軟了。