芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 檸檬芝士蛋糕食譜

2024年04月19日

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蛋糕|食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > 檸檬芝士蛋糕 (Lemon Cheesecake)

成份:

牛油1/2杯糖粉1/4杯麵粉1杯奶油芝士175g 糖粉1/2杯
蛋1個檸檬汁1湯匙蛋黃4個玉米粉1湯匙砂糖3/4杯
檸檬汁1/4杯牛油2湯匙

步驟:

1.牛油軟化+糖粉+麵粉，塑成一麵球
2.麵球橄平後放入烤模用手按平，170oC烤約10~15分
3.芝士+糖粉+蛋+檸檬汁拌勻注入已烤好的(2)中，原溫續烤約30分
4.此時將蛋黃+玉米粉+砂糖小火煮至黏稠狀，將檸檬汁加入後煮至黏稠，熄火+牛油攪勻
5.將(4)注入已烤好的芝士餅上，放涼即可

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