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蛋糕|食譜 > 麵包食譜 > 長法包 (French Bread)


成份:

高粉300克
低粉200克
糖5克
鹽10克
水230克
酵母10克 



步驟:

1.酵母,糖,鹽放入盆中加水攪拌均勻 。

2.將拌勻的酵母水倒進高、低粉中用刮刀拌成團。

3.將麵團搓揉均勻放在盆子裡用保鮮紙誚瞴A發酵約3小時 。

4.麵團分割成每個200克,桿成長條形捲起成圓桶狀再發酵50分鐘 。

5.發酵後的麵團上畫三刀噴些水。

6.以230度烤25~27分鐘。



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