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蛋糕|食譜 > 芝士餅/芝士蛋糕食譜 > Rum 酒提子芝士蛋糕 (Rum Grape Cheesecake)


成份:
材料 :
120 克砂糖
2 隻雞蛋
150 克忌廉
150 克提子乾
100 毫升Rum酒
4 湯匙麵粉
750 克忌廉芝士
雲呢拿油少量

餅底 :
50 克無鹽牛油
8 片麥維他消化餅
玉桂粉少量


步驟:
(1) 提子乾宜先用Rum酒略煮備用。
(2) 忌廉芝士先切粒,跟糖一起放進攪拌機打至忌廉狀。
(3) 再將雞蛋及雲呢拿油直接放進攪拌機,再打約五分鐘,倒入材料時無須停機。加入忌廉及麵粉,再打約十分鐘。
(4) 將消化餅及玉桂粉倒入機中攪碎。再加入無鹽牛油拌勻,然後放入模中壓實,置於焗爐內以200C 焗五分鐘。攤凍後便可先將提子乾鋪上。
(5) 最後就將攪拌機中打好的餡料倒入,放入預熱焗爐以 200C 焗約五十分鐘即成。


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