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蛋糕食譜 > 朱古力食譜 > 士多啤梨白朱古力 (Strawberry White Chocolate)


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成份:
煉奶 180毫升
無鹽牛油 30克
士多啤梨 60克
煮食用白朱古力 200克
心形模(小) 1個

cake course
Perfect for recruitment or start up.

culinary.com.hk/cake course

旺角CakeDeli
蛋糕甜品五星級專業教室。1人1爐、1人1份。並設假日親子班。

www.cakedeli.com.hk

星廚管理學校
廚藝烹飪學校:甜品班、蛋糕麵包班、粵菜班、點心班、CEF課程、ERB課程。

www.starchef.edu.hk

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步驟:
1. 取一個 10 x 15 厘米的糕盤,墊上蛋糕紙。   
2. 士多啤梨洗淨,去蒂切小粒;白朱古切碎。
3. 煲中加入無鹽牛油及煉奶,以慢火一邊攪拌,一邊煮溶牛油,再加入白朱古力碎拌勻,煮溶離火。
4. 加入士多啤梨粒拌勻,倒入糕盤中,以金屬湯匙抹平朱古力,待涼後,以保鮮紙蓋著,放入雪柜中冷藏約四小時至凝固,取出後以心形模吸出適量心形朱古力即成。


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